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Digiovanni Antonio

Agronomo, laureato in Gestione Ambientale del Territorio Rurale presso la facoltà di Agraria di Firenze. Gli piace definirsi un appassionato di gestione dei rifiuti, da anni studia e progetta secondo la teoria della strategia Zero Waste, nell’ottica di sviluppare modelli di economia circolare. Dal 2008 è membro del team operativo del Centro di Ricerca Rifiuti Zero del comune di Capannori, fondato dal premio Goldman Prize (nobel alternativo per l’ambiente) Rossano Ercolini. Nel 2014 ha fondato la startup Funghi Espresso.